Компания «ИНБУКО» - ведущий поставщик ингредиентов для пищевой промышленности в Уральском Федеральном Округе.
8-800-500-74-28
Косметическая промышленность Хлебопечение Кондитерское Масложировое Молочное Мороженое Мясное Напитки

CRYOGEL

» CRYOGEL

CRYOGEL - желатин, растворяющийся в холодной воде
 
Иногда стадия нагревания, необходимая для растворения желатина, усложняет процесс приготовления продукта. А в некоторых случаях технология приготовления продукта вообще не предусматривает стадию нагревания.
 
PB Gelatins был первым производителем желатинов, который ввел на рынок желатин, растворяющийся в холодной воде. Сейчас этот желатин применяется при производстве некоторых видов десертов, стабилизаторов крема и различных современных и инновационных продуктов. 
 
CRYOGEL - торговая марка холоднорастворимого желатина, имеющего те же свойства, что и обычный желатин, т.е. уникальную способность таять во рту и присущую желатинам текстуру и консистенцию. 
 
 CRYOGEL начинает расстворяться сразу при попадании в холодную жидкость (воду, молоко, фруктовый сок). Така как не требуется нагревать продукт, желирующий эффект желатина становится заметен сразу.
 
При холодном приготовлении желеобразование и стабилизация продукта начинается сразу после добавления желатина. Это позволяет получить конечный продукт гораздо быстрее, чем при применении традиционного желатина, для которого требуется длительный период охлаждения. 
Криогель
 
CRYOGEL:
  • легкий в применении
  • экономящий время
  • быстрый в приготовлении
  • удобный
  • современный и инновационый
  • обладающий теми же замечательными характеристиками, что и традиционный желатин