Компания «ИНБУКО» - ведущий поставщик ингредиентов для пищевой промышленности в Уральском Федеральном Округе.
8-800-500-74-28
Косметическая промышленность Хлебопечение Кондитерское Масложировое Молочное Мороженое Мясное Напитки

Кисломолочные закваски

» Кефирные культуры

Кефирные культуры DANISCO дают возможность вырабатывать кефирный продукт с традиционным кефирным вкусом, каким он известен в течение веков. Обеспечивая получение именно таких характеристик, которые соответствуют требованиям и ожиданиям производителей и потребителей, эти уникальные культуры  основаны на натуральных кефирных грибках, высушенных с помощю сублимации и обогащенных молочнокислыми бактериями для улучшения вкуса и консистенции. Специалисты фирмы "Даниско" разработали также HOWARU™ Kefir BIFIDO, удивительную смесь кефирной культуры и пробиотического штамма HOWARU™ Bifido, свойства которого охарактеризованы во многих документах.
 
Преимущества кефирных культур DANISCO
 
  • Концентрированный продукт для прямого внесения, сокращение производственного времени.
  • Состав близок к составу природной микрофлоры свежих кефирных грибков.
  • Содержание дрожжей и молочнокислых бактерий с определенными свойствами обеспечивает получение однородного готового продукта.
  • Различные дополнительные характеристики с точки зрения консистенции, интенсивности аромата, дрожжей и шипучести.

Наименование СвойстваОбласть применения
Kefir DC, DC1 Смесь микрофлоры кефирных грибков, кефирных дрожжей и молочнокислых бактерий, выделенных в основном из кефирных грибков и вязкого штамма Streptococcus thermophilus. Кефирный продукт с очень мягким вкусом, высокой вязкостью и ощущением легкой шипучести.
Kefir DG, DG1 Смесь микрофлоры кефирных грибков, кефирных дрожжей и молочнокислых бактерий, выделенных в основном из кефирных грибков. Кефирный продукт c мягким вкусом, средней вязкостью и ощущением легкой шипучести.
Kefir DА Смесь микрофлоры кефирных грибков, кефирных дрожжей и молочнокислых бактерий выделенных в основном из кефирных грибков. Кефирный продукт c мягким вкусом, низкой вязкостью и ощущением легкой шипучести.
Kefir DТ Смесь микрофлоры кефирных грибков, кефирных дрожжей и молочнокислых бактерий, выделенных в основном из кефирных грибков. Кефирный продукт c сильным вкусом, низкой вязкостью и ощущением шипучести.
HOWARU™ Kefir 1, 2 BIFIDO LYO Культура с умеренным профилем сквашивания, используемая для производства пробиотического кефира или кефирного напитка с мягким вкусом и высокой вязкостью. Био-кефир, бифидок. Пробиотический кефир c мягким вкусом и высокой вязкостью.