Компания «ИНБУКО» - ведущий поставщик ингредиентов для пищевой промышленности в Уральском Федеральном Округе.
8-800-500-74-28
Косметическая промышленность Хлебопечение Кондитерское Масложировое Молочное Мороженое Мясное Напитки

Масложировая промышленность

» Масложировая промышленность

Окисление представляет собой необратимый процесс, который приводит к прогорканию жира, снижая качество и питательную ценность готового продукта. 
 
КАК СНИЗИТЬ ОКИСЛЕНИЕ ЖИРОВ?                                                                                   
Зеленый чай
 
ПРЕДОТВРАЩЕНИЕ:
  • контакта с металлами;
  • доступа кислорода;
  • нагрева;
  • доступа света;
  • избыточной степени ненасыщенности масел и жиров;
  • активности ферментов;    
 * ВНЕСЕНИЕ АНТИОКИСЛИТЕЛЕЙ 
 
Антиокислители задерживают начало развития окисления - увеличивают индукционный период, а также продлевают сроки годности продукта. 

Наименование ОписаниеОбласть применения
GUARDIAN GREEN TEA Представляет собой натуральный экстракт зеленого чая с добавлением соли в качестве носителя. Продукт демонстрирует вкус, аромат и свойства антиокислителя, характерные для зеленого чая. Спреды и маргарины, майонез и заправки, хлебопекарные изделия, закуски и снэки, мясные продукты и продукты из птицы, морепродукты и подобные продукты.
GUARDIAN TOCO 70 Высокоэффективный антиокислитель, представляющий собой смесь натуральных токоферолов, имеющих подтверждение происхождения (IP) с отобранным маслом сои в качестве носителя, имеющего подтверждение происхождения (IP).
GUARDIAN™ TOCO 70 растворяется в жирах и маслах, но не растворяется в воде.
Растительные масла и животные жиры, масла для жарки, шортенинги, маргарин и спреды, майонез и соусы, хлебопекарные изделия, закуски, мясные продукты и продукты из птицы, морепродукты, картофельные полуфабрикаты, крупяные изделия, косметические продукты и подобные продукты.
Экстракт розмарина Guardian Rosemary EX 08 Представляет собой натуральный экстракт розмарина, Rosmarinus officinalis, с добавлением пропилен гликоля и пищевого эмульгатора в качестве носителя. Продукт демонстрирует вкус, аромат и свойства антиокислителя, характерные для розмарина.
GUARDIAN™ Rosemary Extract 08 растворяется в жирах и маслах, но не растворяется в воде.
Растительные масла и животные жиры, масло для жарения, шортенинги, маргарин и спреды, майонез и заправки, хлебопекарные изделия, закуски и снэки, мясные продукты и продукты из птицы, морепродукты, гранулированные продукты из дегидрированного картофеля, зерновые продукты, косметика и подобные продукты.