Компания «ИНБУКО» - ведущий поставщик ингредиентов для пищевой промышленности в Уральском Федеральном Округе.
8-800-500-74-28
Косметическая промышленность Хлебопечение Кондитерское Масложировое Молочное Мороженое Мясное Напитки

Мезофильные культуры. Чистые культуры лактококков

» Мезофильные культуры. Чистые культуры лактококков

Профессиональное сыроварение обретает популярность. Это неудивительно, ведь низкопробный магазинный продукт вряд ли сравнится по содержанию полезных элементов, витаминов и питательной ценности с сыром, приготовленным в специальных условиях из экологически чистого и натурального сырья.

Почему стоит купить Choozit?

Производство сыров – сложный технологический процесс, в рамках которого нужно будет найти поставщиков молочной продукции и специального оборудования. Чтобы продукт был полезным и натуральным, необходимо также купить в Екатеринбурге закваски для сыра, которые представляют собой высушенные мезофильные, термофильные и пробиотические культуры.

Исход процесса будет зависеть не столько от мастерства сыродела, сколько от того, какое сырье – ферменты, закваски, молоко – используется. Если сыроварение выполняется по технологии, с применением натурального сырья, это позволяет сохранить пользу молока и получить продукт с отменными вкусовыми качествами и питательными свойствами.

Какие закваски для сыра купить в Екатеринбурге

Ассортимент сыров представлен несколькими видами продукции. В продаже встречаются твердые, мягкие, пастообразные сыры с разными показателями жирности и ароматами – едва уловимыми и ярко выраженными.

Какие закваски использовать при изготовлении сыров? Торговая марка Danisco предлагает линейку основных и вспомогательных культур Choozit для производства всех видов сыров. Если вы решили купить Choozit значит отдаете предпочтение закваскам, которые могут ускорить процесс приготовления продуктов.

Есть несколько причин купить термофильные и стартовые закваски Choozit:

  • разнообразная линейка культур;

  • разработано специально для массового производства сырной продукции.

Закваски Danisco используются для производства настоящих сыров с натуральным составом, высокой эластичностью и приятным ароматом.

Наименование СвойстваОбласть применения
РROBAT ™ 222 322 LYO Мезофильные гетероферментативные (ароматобразующие) культуры. Для производства: Мягких и твердых сыров (с низкой температурой второго нагревания) Стилтон, Рокфор
РROBAT ™ 901 LYO Мезофильные гетероферментативные (ароматобразующие) культуры. Мягких и твердых сыров (с низкой температурой второго нагревания) Стилтон, Рокфор.
CHOOZIT™ BT 01 LYO Мезофильные гетероферментативные (ароматобразующие) культуры Мягких и твердых сыров (с низкой температурой второго нагревания) типа «Голландский» и др.
CHOOZIT™ MM 100 LYO Мезофильные гетероферментативные (ароматобразующие) культуры Мягких и твердых сыров (с низкой температурой второго нагревания) типа «Голландский» и др.
CHOOZIT™ MA 11 LYO Мезофильные гомоферментативные культуры. Зерненого творога, мягких сыров.