Компания «ИНБУКО» - ведущий поставщик ингредиентов для пищевой промышленности в Уральском Федеральном Округе.
8-800-500-74-28
Косметическая промышленность Хлебопечение Кондитерское Масложировое Молочное Мороженое Мясное Напитки

Мезофильные культуры. Чистые культуры лактококков

» Мезофильные культуры. Чистые культуры лактококков

Производство сыра – это один из самых древних способов переработки молока,который позволяет сохранить его питательные свойства. Благодаря развитию ассортиментногопредложения на протяжении многих лет, сегодня этот продукт представлен на рынке многообразными видами и типами сыров. Его текстура варьируется от твердой до пастообразной, а запах – от интенсивного до умеренного, благодаря чему типы сыров отличаются друг от друга.

Комплексное предложение компании DuPontТМ Danisco® позволяет производителям найти правильное решение в соответствии с их требованиями и задачами. Это предложение представлено широким ассортиментом культур CHOOZITТМ для производства сыров

Наименование СвойстваОбласть применения
РROBAT ™ 222 322 LYO Мезофильные гетероферментативные (ароматобразующие) культуры. Для производства: Мягких и твердых сыров (с низкой температурой второго нагревания) Стилтон, Рокфор
РROBAT ™ 901 LYO Мезофильные гетероферментативные (ароматобразующие) культуры. Мягких и твердых сыров (с низкой температурой второго нагревания) Стилтон, Рокфор.
CHOOZIT™ BT 01 LYO Мезофильные гетероферментативные (ароматобразующие) культуры Мягких и твердых сыров (с низкой температурой второго нагревания) типа «Голландский» и др.
CHOOZIT™ MM 100 LYO Мезофильные гетероферментативные (ароматобразующие) культуры Мягких и твердых сыров (с низкой температурой второго нагревания) типа «Голландский» и др.
CHOOZIT™ MA 11 LYO Мезофильные гомоферментативные культуры. Зерненого творога, мягких сыров.