Компания «ИНБУКО» - ведущий поставщик ингредиентов для пищевой промышленности в Уральском Федеральном Округе.
8-800-500-74-28
Косметическая промышленность Хлебопечение Кондитерское Масложировое Молочное Мороженое Мясное Напитки

Пищевые волокна

Пищевые волокна

Пищевые волокна на сегодняшний день являются одними из самых востребованных и наиболее широко применяемых пищевых ингредиентов благодаря их многофункциональности. С одной стороны, пищевые волокна используют как технологические добавки, изменяющие структуру и химические свойства пищевых продуктов, с другой стороны, пищевые волокна являются прекрасными функциональными ингредиентами. 

Пищевая промышленность использует практически весь спектр природных пищевых волокон, постоянно увеличивая и расширяя ассортимент благодаря изучению новых свойств натуральных полисахаридов и появляющимся новым разработкам модифицированных продуктов (модифицированные целлюлозы, резистентные крахмалы и.п.). В производстве продуктов широко применяют препараты как натуральных пищевых волокон, так и полученные из натурального сырья путем различных химических модификаций.

Если вы решили купить пищевые волокна, то стоит учесть, что представлены они могут быть клетчаткой, пектиновыми веществами, целлюлозой, гемицеллюлозой.

Где купить пищевые волокна в Екатеринбурге?

Компания "Инбуко" осуществляет поставку и продажу пищевых волокон в Екатеринбурге и в Уральском Федеральном округе. По всем вопросам приобретения, уточнения цены и прочее - звоните нам по телефону.

Сфера применения
Мясное
Мясное
Наименование СвойстваОбласть применения
Растворимые пищевые волокна
Инулин Углевод, который содержится во множестве растений Для обогащения большинства продуктов питания без влияния на их внешний вид, текстуру и аромат
Полидекстроза Litesse Водорастворимый углевод полидекстроза, получаемый из глюкозы Фруктовые начинки, сахаристые кондитерские изделия, напитки, шоколад, выпечка, мороженое, кисломолочные напитки,зерновые и энергетические батончики.
Функциональные ингредиенты на основе пищевых волокон
Supercel plus HF 0010 Комбинация из растворимых и не растворимых балластных веществ Замена любого вида жирного сырья (кроме структурного шпика) в вареных колбасах, сосисках, сардельках, вареных ветчинных изделиях, паштетах и ливерных колбасах
SUPERCEL® MBT 100 Заменитель изолята соевого белка Используется для улучшения водосвязывающей способности фаршей всех видов колбас, вареных ветчинных изделий, рубленых полуфабрикатов, ливерных колбас и паштетов, консервов для улучшения консистенции готового продукта, а также для обогащения мясных продуктов пищевыми волокнами.
SUPERCEL® MBT 200 Заменитель изолята соевого белка Используется для улучшения водо- и жиросвязывающей способности фаршей всех видов колбас, вареных ветчинных изделий, рубленых полуфабрикатов, консервов, ливерных колбас и паштетов, для улучшения консистенции готового продукта, а также для улучшения стабильности эмульсий и обогащения мясных продуктов пищевыми волокнами.