Компания «ИНБУКО» - ведущий поставщик ингредиентов для пищевой промышленности в Уральском Федеральном Округе.
8-800-500-74-28
Косметическая промышленность Хлебопечение Кондитерское Масложировое Молочное Мороженое Мясное Напитки

Пробиотические культуры

» Пробиотические культуры

Пробиотики - это особый тип микроорганизмов, а также продуктов их деятельности, которые сегодня активно используются в медицине, производстве продуктов питания. Обычно под пробиотиками подразумевают лакто- и бифидобактерии.

Большое значение имеет выбор заквасок для производства конкретных продуктов. Обязательные условия: бифидобактерии с отличными показателями выживаемости, а сама закваска должна иметь исключительное качество. Ее состав отличается в зависимости от того, какой продукт необходимо получить. Например, ацидофильная закваска позволяет получить ацидофильное молоко и простоквашу. 

Компания Даниско, обладающая зарегистрированным брендом "HOWARU™", представляет пробиотические штаммы высокого качества, идеальные для использования в молочных и других продуктах:

  • йогуртах;
  • кисломолочных продуктах:
  • молочных напитках;
  • сырах;
  • мороженом;
  • фруктовых соках.
Бифидобактерии, ацидофильные культуры от Даниско

"HOWARU™ Bifido" и "HOWARU™ Rhamnosus" обладают свойствами иммуномодуляторов, что подтверждается многочисленными клиническими испытаниями, проведенными в разных странах мира. Результаты этих исследований доказывают - потребление этих культур укрепляет имунную систему, что в результате может значительно снизить риск возникновения различных видов энтеритов, других заболеваний, а также усилить сопротивляемость организма, особенно пожилых людей.

"HOWARU™ Dophilus" обладает уникальной устойчивостью при прохождении через желудочно-кишечный тракт и хорошей способностью прикрепляться к стенкам кишечника.

Запатентованные технологии по стабилизации обеспечивают доставку живых и активных пробиотиков, которые способны выживать в более высоких температурных режимах и имеют более долгий срок хранения. Подлинность всех штаммов подтверждается независимой лабораторией с использованием самых современных генетических технологий, что является гарантией высокого качества и соответствия образцам каждой отдельной партии.

Наименование СвойстваОбласть применения
HOWARU Bifido LYO Обогащение продуктов бифидобактериями. Очень высокая выживаемость культуры. Биойогурт, биосметана и др. продукты обогащенные пробиотическими культурами.
HOWARU Dophilus LYO Обогащение продуктов ацидофильными бактериями. Очень высокая выживаемость культуры. Биойогурт, биосметана и др. продукты обогащенные пробиотическими культурами.
HOWARU Rhamnosus LYO Обогащение продуктов пробиотическими культурами. Очень высокая выживаемость культуры. Продукты обогащенные пробиотическими культурами.
HOWARU™ Kefir 1, 2 BIFIDO LYO Культура с умеренным профилем сквашивания, используемая для производства пробиотического кефира или кефирного напитка с мягким вкусом и высокой вязкостью. Био-кефир, бифидок. Пробиотический кефир c мягким вкусом и высокой вязкостью.