Компания «ИНБУКО» - ведущий поставщик ингредиентов для пищевой промышленности в Уральском Федеральном Округе.
8-800-500-74-28
Косметическая промышленность Хлебопечение Кондитерское Масложировое Молочное Мороженое Мясное Напитки

Смесь мезофильных и термофильных культур

» Смесь мезофильных и термофильных культур

CHOOZIT™ это богатый ассортимент культур с широким биологическим разнообразием: свыше 400 продуктов, более 200 различных микроорганизмов, разнообразные виды, включая молочные и немолочные бактерии, дрожжи и плесень. Большинство культур выведены на основе натуральных и традиционных молочных продуктов.

Наименование СвойстваОбласть применения
CHOOZIT™ MTS 1, 2 LYO Концентрированная, мезо-термофильная лиофилизированная культура, с определенным штаммовым составом. Сметана, простокваша, кисломолочные напитки.
CHOOZIT™ МА 4001, 4002 LYO Смешанная, мезо-термофильная закваска. Сметана, творог, сыр.
CHOOZIT™ RA 21, 22, 24, 26 LYO Культура для сыров, в т.ч. с высокой температурой второго нагревания. Полутвердые сыры, Чеддар.
CHOOZIT™ RA 22 iD Культура для сыров, в т.ч. с высокой температурой второго нагревания. Российский, Тильзитер, Чеддер и др.
CHOOZIT™ RM 32, 34 LYO Культура для сыров, в т.ч. с высокой температурой второго нагревания. Полутвердые сыры, Чеддер, Эдам, Гауда.
CHOOZIT™ Alp LYO Культура для сыров, в т.ч. с высокой температурой второго нагревания. Твердые и полутвердые сыры.
CHOOZIT™ Alp D LYO Культура для сыров, в т.ч. с высокой температурой второго нагревания. Твердые и полутвердые сыры.
CHOOZIT™ MTD 41 LYO Культура для сыров, в т.ч. с высокой температурой второго нагревания. Твердые и полутвердые сыры.
CHOOZIT™ MTD 42 LYO Культура для сыров, в т.ч. с высокой температурой второго нагревания. Твердые и полутвердые сыры.
CHOOZIT SC 101/102 LYO Мезо-термофильная культура. Не образует СО2 и аромата. Для сметаны с повышенной вязкостью и мягким вкусом.
CHOOZIT SC 201/202 LYO Закваска мезо-термофильная (смешанная) для продуктов обладающих сильным ароматом и повышенной вязкостью Сметана