Компания «ИНБУКО» - ведущий поставщик ингредиентов для пищевой промышленности в Уральском Федеральном Округе.
8-800-500-74-28
Косметическая промышленность Хлебопечение Кондитерское Масложировое Молочное Мороженое Мясное Напитки

Защитные культуры HOLDBAC

» Защитные культуры

Компания DANISCO лидирует в исследованиях и разработке сфер применения стартовых защитных культур в различных отраслях пищевого производства. Ассортимент защиных культур под маркой HOLDBAC® является важнейшим оружием в борьбе с основными видами патогенных микроорганизмов, дрожжами и плесенями, оказывающими негативное влияние на выработку молочных продуктов на различных этапах производства или активно проявившими себя в результате внесения компонентов рецептуры (фруктовые наполнители и пр.).

Защитные культуры - биоконсерваны - дополнительная гарантия сохранности молочных продуктов в течение заявленного срока годности, которые позволяют производителям иметь дополнительный "инструмент", который способствует повышению и стабилизации качества выпускаемой продукции. Защитные культуры HOLDBAC® - идеальное дополнение к стандартным профилактическим мерам по соблюдению гигиены производства.

Статья:

Защитные культуры DANISCO, предотвращающие развитие дрожжей в сырах  

Наименование СвойстваОбласть применения
НОLDBAC™ YM-B LYO Культуры подавляющие рост патогенной и прочих видов нежелательной микрофлоры (плесени, дрожжи, кишечная палочка и пр.) биологическим способом. Защитные культуры используемые в производстве кисломолочных продуктов (Йогурт, сметана, творог, сыр и др.).
HOLDBAC™ YM-С LYO Культуры подавляющие рост патогенной и прочих видов нежелательной микрофлоры (плесени, дрожжи, кишечная палочка и пр.) биологическим способом. Защитные культуры используемые в производстве кисломолочных продуктов (Йогурт, сметана, творог, сыр и др.).
HOLDBAC™ LC LYO Культуры подавляющие рост патогенной и прочих видов нежелательной микрофлоры (плесени, дрожжи, кишечная палочка и пр.) биологическим способом. Защитные культуры используемые в производстве сыров.