Компания «ИНБУКО» - ведущий поставщик ингредиентов для пищевой промышленности в Уральском Федеральном Округе.
8-800-500-74-28
Косметическая промышленность Хлебопечение Кондитерское Масложировое Молочное Мороженое Мясное Напитки

CHOOZIT™ 712, 714, 716 FRO

Бастро сквашивающие культуры, ферментирующие цитраты. CHOOZIT™ 712, 714, 716 FRO образуют молочную кислоту преимущественно L (+) типа. Благодаря своей способности быстрой ферментации цитратов, культура способствует формированию аромата средней интенсивности (диацетил) и очень быстрому образованию СО2.
Характеристика Значение
Свойства Смешанная мезо-термофильная гетероферментативная культура.
Область применения Мягкие, полутвёрдые сыры с низкими и средними температурами второго нагревания, творог.

Заказать образец

Имя*

Телефон

E-mail*

Компания*,
организация

Комментарий