Компания «ИНБУКО» - ведущий поставщик ингредиентов для пищевой промышленности в Уральском Федеральном Округе.
8-800-500-74-28
Косметическая промышленность Хлебопечение Кондитерское Масложировое Молочное Мороженое Мясное Напитки

CHOOZIT™ BT 01, 02 LYO

Культуры применяются для производства свежих, полутвёрдых и твёрдых сыров, сыров с голубой плесенью, сметаны, творога. Повышенное содержание Lactococcus lactis ssp. lactis.biovar diacetylactis в этих культурах, дает усиленное ароматообразование.

Заказать пробный образец
Характеристика Значение
Свойства Мезофильные гетероферментативные (ароматобразующие) культуры.
Область применения Сметана, творог, мягкие и твердые сыры
(с низкой температурой второго нагревания).