Компания «ИНБУКО» - ведущий поставщик ингредиентов для пищевой промышленности в Уральском Федеральном Округе.
8-800-500-74-28
Косметическая промышленность Хлебопечение Кондитерское Масложировое Молочное Мороженое Мясное Напитки

CHOOZIT Cremoris A FRO

Вспомогательная культура с профилем сквашивания от умеренного до быстрого, образующая полисахариды, не образует СО2 и не способствует образованию аромата из-за недостаточного сбраживания цитратов. Образует молочную кислоту преимущественно L (+) типа.

CHOOZIT Cremoris A FRO отличается образованием большогно уровня полисахаридов, что делает ее особенно подходящей для улучшения консистенции и водосвязующих свойств в кисломолочных продуктах, незрелых и мягких сырах. 

 

Характеристика Значение
Свойства Структурообразующая мезофильная культура.
Область применения Кисломолочные продукты, сметана, незрелый сыр.

Заказать образец

Имя*

Телефон

E-mail*

Компания*,
организация

Комментарий