Компания «ИНБУКО» - ведущий поставщик ингредиентов для пищевой промышленности в Уральском Федеральном Округе.
8-800-500-74-28
Косметическая промышленность Хлебопечение Кондитерское Масложировое Молочное Мороженое Мясное Напитки

Изолят соевого белка

Моноингредиенты » Изолят соевого белка

Шаньсун 90 высокофункциональный изолят соевого белка с содержанием белка в сухом веществе не менее 90%, генетически не модифицированный, обладает отличными водосвязывающими и эмульгирующими способностями, образует плотный гель, идеальный для приготовления гранул. предназначен для применения в производстве мясо- рыбопродуктов с целью повышения качества, а также снижения себестоимости готовой продукции.

Функциональные свойства и преимущества использовании 

  • улучшение консистенции, сочности, нежности и товарного вида продуктов;     
  • обогащение продуктов белком;   
  • снижение риска образования бульонно-жировых отеков;
  • стабилизация и повышение устойчивости фаршевой эмульсии к нагреву;
  • повышение выходов готтовой продукции за счет снижения потреь при термической обработке;
  • замена мясного сырья, снижение себестоимоти;
  • создает белково-жировую эмульсию 1:6:6 (белок-жир-вода);
  • позволяет получать гранулы. 
Характеристика Значение
Производитель Китай
Фасовка Мешок 20 кг

Заказать образец

Имя*

Телефон

E-mail*

Компания*,
организация

Комментарий