Компания «ИНБУКО» - ведущий поставщик ингредиентов для пищевой промышленности в Уральском Федеральном Округе.
8-800-500-74-28
Косметическая промышленность Хлебопечение Кондитерское Масложировое Молочное Мороженое Мясное Напитки

YO-MIX™ 300, 305, 321 LYO

Культуры с профилем сквашивания от умеренного до быстрого. Образует молочную кислоту преимущественно L(+) и D(-) типа. Отличается выработкой мягкого аромата йогурта и низким уровнем пост-окисления, а также формированием короткой, плотной и однородной консистенции сгустка в готовом продукте. Благодаря способности культуры формировать небольшое количество полисахаридов и как следствие, сгустка средней вязкости - может использоваться для производства термостатного и питьевого йогуртов.
Характеристика Значение
Свойства Термофильные культуры средней вязкости мягкого освежающего вкуса.
Область применения Йогурт, др. кисломолочные продукты.

Заказать образец

Имя*

Телефон

E-mail*

Компания*,
организация

Комментарий