Компания «ИНБУКО» - ведущий поставщик ингредиентов для пищевой промышленности в Уральском Федеральном Округе.
8-800-500-74-28
Косметическая промышленность Хлебопечение Кондитерское Масложировое Молочное Мороженое Мясное Напитки

YO-MIX™ 860Р, 864 FRO

YO-MIX™ 860Р, 864 FRO представляют собой смесь штаммов, которые были тщательно отобраны и скомбинированы с целью достижения сливочного, мягкого вкуса и плотной консистенции, в том числе в продукте с низким содержанием жира.

Сочетает быстрое сквашивание с ограниченным постокислением. 

Кремовая и гладкая структура как в йогуртах потребляемых ложкой, так и в питьевых йогуртах.

Особым преимуществом является обеспечение высокого уровня густоты натуральным образом, без добавления структурирующих компонентов, указание которых на упаковке обязательно и которые могут вызвать негативное отношение потребителей, беспокоящихся о своем здоровье.

Замечательно подходит для продукта с ощущением полноты вкуса во рту при производстве, в процессе которого идет сильное нарушение структуры. 

Характеристика Значение
Свойства Термофильные вязкие текстурообразующие культуры мягкого вкуса. Короткое время сквашивания, высокая вязкость, сливочный аромат и контролируемое пост-окисление.
Область применения Йогурт, "Снежок", ряженка и др. кисломолочные продукты.

Заказать образец

Имя*

Телефон

E-mail*

Компания*,
организация

Комментарий