Компания «ИНБУКО» - ведущий поставщик ингредиентов для пищевой промышленности в Уральском Федеральном Округе.
8-800-500-74-28
Косметическая промышленность Хлебопечение Кондитерское Масложировое Молочное Мороженое Мясное Напитки

DIMODAN HP (Димодан НР)

Потенциальные преимущества:

Хлеб: Улучшает мягкость хлебного мякиша, обеспечивает однородную тонкую структуру мякиша. Замедляет процесс черствения готовых изделий.

Комбинированное масло (спред), маргарин: Гарантирует получение устойчивой эмульсии типа вода/масло. Снижает поверхностное натяжение на границе раздела фаз жир/вода, повышает стабильность эмульсии и улучшает дисперсность воды в комбинированном масле, повышает термостабильность готового продукта.

Маргарин в кондитерской промышленности: Создает однородную структуру мякиша, увеличивает объем выпечки.

Маргарин для слоеного теста: Улучшает пластичность, объем и структуру слоев.

Немолочные сливки: Способствует однородному распределению капель жира в готовом продукте, улучшает эффект отбеливания.

Жидкие сливки для кофе: Стабилизирует эмульсию, улучшает эффект отбеливания.

Макаронные изделия: Предотвращает развариваемость изделий, облегчает технологический процесс производства, делая его более стабильным.

Гранулированные картофельные изделия: Улучшает качество продукта, облегчает технологию производства.

Молочная карамель, ирис: Уменьшает слипаемость и предотвращает кристаллизацию сахара.

Гелеобразные пасты для взбивания: Позволяет применение технологии производства с одновременным внесением всех ингредиентов в рецептуру.

Арахисовое масло: Обеспечивает сливочную структуру, высокую температуру расфасовки, короткое время садки и предотвращает отделение масла. 

Характеристика Значение
Описание Эмульгатор DIMODAN HP представляет собой дистиллированные моноглицериды, произведенные на основе пищевого, полностью гидрогенизированного пальмового масла.
Область применения Комбинированное масло (спреды) 70-82% жирности, хлеб, мучные кондитерские изделия, маргарин, сливки для кофе, макаронные изделия, картофельные изделия, карамель и ирис, гелеобразные пасты для взбивания, арахисовое масло и мясные продукты.

Заказать образец

Имя*

Телефон

E-mail*

Компания*,
организация

Комментарий